Bom... vim aqui compartilhar esse bolo pão de mel que eu resolvi fazer, eu peguei essa receita do Edu Guedes, após uma moça dizer que foi a partir dessa receita que se tornou uma micro empresária fabricando seus pães de mel! Ela falou tão bem deles que me deu água na boca! E não é que realmente eles são deliciosos! Não ficou muito bonita a aparência ( prometo caprichar mais na próxima vez!) pois confesso que a parte de colocar o chocolate em cima deles é bem chatinha e delicada, mas posso garantir pra quem quiser experimentar fazer, é realmenete diferente, pelo menos dos que eu já fiz e comi! Ele fica bem fofinho, parece um bolo mesmo!

Ingredientes:

1 xícara de mel
Suco de 1 limão grande
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga
½ colher de chá de canela em pó
½ colher de café de cravo moído
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

Recheio e cobertura½ Kg de chocolate fracionado
1 xícara de doce de leite molinho 

Modo de preparo:

Em um bowl, colocar o mel e o suco de limão. Misturar bem. Acrescentar o açúcar, o leite, a manteiga e bater até que os ingredientes fiquem homogêneos. Por a canela, o cravo e a farinha e deixar a massa homogênea. Adicionar o bicarbonato e incorporar. Assar em forma untada e enfarinhada por 25 minutos em forno médio. Quando estiver pronto, retirar do forno e deixar esfriar. Desenformar, cortar ao meio e rechear com doce de leite. Colocar por cima o chocolate derretido. Caso prefira, pode cortar em porções individuais, como um pão de mel.